C'est un plat bien riche de viande cuite dans une sauce à base d’ail bien épicé légèrement piquante , et en accompagne ce délicieux plat avec un bon pain de préférance un pain fait maison.
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Avec sa teneur en flavonoïdes qui métabolisent les lipides dans le sang et réduit la graisse, ainsi qu'en vitamine P et C qui aident à déboucher les vaisseaux sanguins, l'écorce de citron permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang, tout en favorisant la perte de poids.
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Le clou de girofle est un fruit utilisé sec en cuisine pour sa saveur puissante. Cette épice est connue pour favoriser la digestion et lutter contre les douleurs dentaires. Comment l'utiliser en infusion ou huile essentielle.
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Le Colombo est un mélange d'épices star de la Guadeloupe, de la Martinique et de toutes les Îles Caraïbes.Comme le Colombo est un mélange d'épices, il possède les vertus des épices qui le composent : il stimule l'appétit, lutte contre les ballonnements, favorise la digestion. Il possède aussi des propriétés antiseptiques. Il agit aussi sur les troubles du système digestif et comme anti-inflammatoire.
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