J’assaisonne donc à peu près tous les plats pour régaler vos papilles gustatives. Alors si vous m’aimez, au diable l’avarice : poêlée de légumes, salades, pommes de terre (au four, poêlées), tomates, asperges, artichauts, viandes (bœuf), poissons (cabillaud, lieu), fruits de mer, grillades, sauces, marinades, bouillons, veloutés, soupes, potages, taboulé, vinaigrettes, etc. Vous pouvez m’utiliser autant que vous voulez.
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J’assaisonne donc à peu près tous les plats pour régaler vos papilles gustatives. Alors si vous m’aimez, au diable l’avarice : poêlée de légumes, salades, pommes de terre (au four, poêlées), tomates, asperges, artichauts, viandes (bœuf), poissons (cabillaud, lieu), fruits de mer, grillades, sauces, marinades, bouillons, veloutés, soupes, potages, taboulé, vinaigrettes, etc. Vous pouvez m’utiliser autant que vous voulez.
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Ingrédient phare du pesto italien, les pignons de pin peuvent se grignoter, agrémenter salades, tourtes ou poêlées de légumes méditerranéens. Leur craquant apporte une touche irrésistible à vos plats salés ou sucrés.
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Le piment de Cayenne est une variété de Capsicum annuum, dont les fruits sont de plus ou moins grande taille (de 10 à 25 cm) et de couleur rouge à maturité à peau lisse.
Originaire du Mexique et du Panama1, c'est l'un des piments les plus connus et consommés dans le monde. Il est appelé improprement poivre de Cayenne, et surnommé piment du diable. Il est noté 8/10 sur l'échelle de Scoville qui mesure la force des piments.
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La Niora est un petit piment rond et rouge issu de la plante annuelle Capsicum annuum, appartenant à la famille botanique des Solanacées. Originaire d'Amérique du Sud, c'est une épice très employée dans la cuisine espagnole et marocaine, généralement sous forme de flocons de poivrons rouges séchés.
Le piment Niora est donc un petit poivron rouge qui possède des saveurs sucrées, très parfumé tout en restant subtil, rappelant la tomate sèche en légèrement fumé, se rapprochant d'un piment Kashmiri.
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Le pili-pili est une variété de piment rouge africain, antillais et américain, de petite taille et fort piquant.Outre son intensité qui peut parfois piquer les yeux, ce piment est très parfumé avec ses arômes gourmands de poivrons légèrement sucrés et fruités.
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