La garantita, appelée aussi karantika , calentica ou karantita, est un plat algérien d'origine hispano-oranaise à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un gratin ou d'un flan. Fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie, elle se consomme chaude de préférence.
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Le fameux Qist Al Hindi peut être consommé sous différentes formes. Mais peu importe la forme que vous choisirez, car vous pourrez profiter de toutes ses propriétés !
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