Recette Kebda en sauce (foie en sauce)
Ingrédients
- 1.5 kg Kebda
- 4 Tomates
- 2 onions
- 12 gousse d’ails
- un petit morceau de gingembre frais
- 1 verre d’eau
- 1/2 verre huile
- 2 c-à-s mélange kebda
- 1/2 c-à-c gingembre poudre
- 1 c-à-c cumin
- 1 c-à-c carvi
- 1/4 c-à-c poivre noir
- 1 pincée de sel
Préparation
- Sur une poêle, préparé un peu de huile et du beurre, chauffer légèrement et ajouter le foie (kebda) afin de la cuire à petit feu.
- entre temps, commencer à préparé la marinade.
- Ajouter 4 tomates fraiches et deux onions dans un mixer.
- Verser l’eau, l’huile, les deux cuillères à soupe de mélange Kebda, un petit morceau de gingembre frais, une cuillère à café de cumin, et une autre de carvi, un quart de cuillère à café de poivre et pour finir une pincée de sel.
- Bien mixer le mélange jusqu’à avoir une couleur uniforme.
- Verser le mix de la marinade sur le foie (Kebda) qui est en train de cuir à petit feu.
- Bonne dégustation!
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