mahleb-محلب
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Le mahaleb, est une épice aromatique tirée du noyau de la cerise noire du bois de Sainte Lucie. Cette épice est utilisée depuis des siècles au Moyen-Orient et dans les régions alentour en tant qu’élément doux-amer. D’un goût s’apparentant à celui d’un mélange d’amande amère et de cerise, le mahaleb est ajouté au pain, fromage, crèmes, gâteaux et biscuits.
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