Feuille De Curry ورق الكاري

Les feuilles de curry fraîches, également appelées Karipatta,ont un parfum aromatique avec de nombreuses notes chaudes. Elles proviennent à l’origine des arbres à curry d’Inde, du Pakistan et du Sri Lanka.La feuille de curry est utilisée pour rajouter de la complexité à un plat, sans que ça soit le goût principal, un peu comme on utilise les feuilles de laurier. Pour s’en servir, on fait généralement revenir les feuilles dans de l’huile chaude pour extraire leur saveur et les rendre croustillantes.Utilisée en médecine ayurvédique, la feuille de curry facilite la digestion, soulage les inflammations, problèmes de peau et stimule la croissance des cheveux