Le mélange 5 baies est une association de différents poivres (Blanc, noir et vert), du piment de Jamaïque et des baies roses. Cet assemblage est très populaire pour son goût mais aussi pour son effet décoratif dans l'assiette ou dans un fromage frais.
Le mélange 5 baies combine les vertus anti-inflammatoires et antibactériennes des différents poivres qu'il contient. Le bois d'Inde ou piment de la Jamaïque lui donnent des caractéristiques antiseptiques et astringentes.
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